1、材料:腊肉、西芹、红辣椒、葱姜蒜末、植物油、料酒、生抽。
2、腊肉洗净后在蒸锅里蒸十五分钟,冷后切成薄片备用。腊肉蒸过后再炒,味道和口感更好。辣椒切碎,西芹择洗干净后切成段。
3、炒锅里放少量植物油,烧热后下辣椒和葱姜蒜炒出香味,倒入腊肉翻炒一会后加入西芹再炒一会,淋上少量生抽和料酒,就可以出锅了。
4、腊肉比较咸,所以炒这道菜可以不用放盐了。炒时可以根据自己口味调整盐味。
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