1、材料:牛肉(牛腩或腰窝儿部位的肉都可以)、西红柿一个、葱段、姜片、盐、酱油、料酒、鸡精、桂皮、花椒、大料、香叶各适量。
2、具体操作:将牛肉洗净切块,放入清水中将肉紧一下,撇去血沫子等杂物;这时将高压锅放入适量清水,放置火上将水烧开;拿一小碗,放上大料、花椒、桂皮和香叶;将处理好的肉,倒入高压锅里,放入葱段、姜片、酱油、盐、鸡精、料酒;随后放上一个西红柿,整个放到锅里;盖上锅盖,炖上半个小时即可。
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