1、蒜苔200g,瘦猪肉100g,食用油10g,食盐适量,生抽适量,淀粉少许。
2、蒜苔洗净,瘦猪肉待用。
3、将瘦猪肉切成丁,蒜苔切成小块盛于碗中。
4、锅中热油,稍许将已经切好的猪肉丁放入锅中,翻炒几下加入生抽,继续翻炒。带猪肉变色后,倒入蒜苔块。
5、翻炒均匀后,加入少许食盐,翻炒几下后,倒入用半碗水勾芡的生淀粉。翻炒至蒜苔和猪肉勾芡到一起,就可以出锅了。
6、将蒜苔卤倒在已经煮好的白面上,这碗蒜苔打卤面就做好了。
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