1、素炒冬瓜片。
用料:
冬瓜290克、葱8克、姜少许、盐4克、生抽8克、橄榄油10克、香菜少许。
做法:
(1)冬瓜去皮,去瓜瓤,切片。
(2)香菜洗净切末,葱姜切一下。
(3)盐。生抽。橄榄油。
(4)锅烧热,倒入橄榄油。
(5)油热,放入葱姜煸香。
(6)倒入冬瓜片。
(7)翻炒至冬瓜有点透明。
(8)倒入生抽和盐。
(9)翻炒均匀即可出锅。
(10)出锅后撒香菜。
2、辣椒炒冬瓜。
用料:
冬瓜1块、辣椒2根、油15克、盐0.5克、酱油15克、水半碗。
做法:
(1)材料准备好:冬瓜和辣椒清洗干净。
(2)2。冬瓜去皮去籽,先切大块,再切厚约3毫米的薄片;辣椒切小块,籽可不去,更加有味道。
(3)热锅温油,辣椒入锅,翻炒2分钟,微微变软。
(4)冬瓜倒入锅里,翻炒一分钟。
(5)加半碗热水同炒,不要盖盖子,这样能让辣椒始终碧绿的颜色,而且冬瓜形状不变。
(6)撒少许盐。
(7)倒适量酱油;不同品牌的酱油颜色和咸度不一样,酌情添加;如果喜欢口感和颜值都小清新的,可不加酱油。
(8)翻炒均匀后出锅。
(9)辣椒炒冬瓜,清香爽口又开胃。
3、肉末毛豆炒冬瓜。
用料:
肉末30克、毛豆80克、冬瓜600克、蚝油半勺、生抽1勺、糖1小撮、盐适量。
做法:
(1)准备好肉末、毛豆、冬瓜切片洗净备用(冬瓜切薄一点容易熟好入味)。
(2)热锅冷油(油不用很多够炒肉末和毛豆就可以了),肉末煸炒至断生。
(3)加入毛豆煸炒,加入冬瓜一起煸炒。
(4)加入一小碗开水(水不能加太多冬瓜会出水),半勺蚝油、一勺生抽、一小撮糖、适量盐,盖上锅盖煮开就差不多熟了。
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