1、主料：茭白400克。
2、辅料：盐2克、生抽3克、猪油15克、调味鲜2克、干辣椒5个、花生油20克。
3、茭白去壳。
4、切片，切点干辣椒或米椒提辣。
5、油烧热下入干椒煸香，放进切好的茭白炒匀。
6、放盐入味。
7、翻炒均匀，炒熟。
8、淋上生抽，撒上调味鲜即成。
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