1、凉拌油麦菜。
用料:
油麦菜三棵、大蒜3粒、辣椒1个、花生油一勺、葱一小段、生抽一勺半、白糖小半勺。
做法:
(1)油麦菜把叶子掰下来洗净。
(2)开水烫一下立即捞出过遍凉水,捞出控干水分。
(3)控干水分摆盘,如果没有长条盘可以切段。
(4)葱蒜切末。
(5)锅里倒油油热五成放人葱蒜末,炒出香味放入白糖和生抽,烧沸关火直接浇在油麦菜上面。
2、凉拌沙茶油麦菜。
用料:
油麦菜300克、香油1汤匙、油泼辣子1汤匙、沙茶王1汤匙、米醋1汤匙、白糖1茶匙、食盐适量、纯净水适量。
做法:
(1)首先将油麦菜去掉老叶与根部,清洗干净。
(2)纯净水里面加入1勺食盐,搅拌均匀,将清洗干净是油麦菜浸泡5分钟。
(3)用盐水浸泡5分钟之后,将油麦菜切成段,放入碗里备用。
(4)准备蘸料:将1汤匙沙茶王放入空碗中。
(5)加入1汤匙香油。
(6)1汤匙油泼辣子。
(7)1汤匙米醋。
(8)再加入1茶匙白糖搅拌均匀即可。
(9)端上处理好的油麦菜,将蘸料淋在油麦菜或者蘸着吃都可以。
3、凉拌油麦菜。
用料:
油麦菜三棵、大蒜2粒、辣椒1个、油适量、盐少许、生抽适量、白糖小半勺、白芝麻少许。
做法:
(1)准备好所需材料:
(2)油麦菜切成小段并清洗干净。
(3)将油麦菜放入锅中焯水加入少许盐可以使其颜色更翠绿。
(4)开始准备酱汁,生抽适量加入热油。
(5)加入少许白糖。
(6)放入蒜末和辣椒。
(7)将酱汁浇在油麦菜上并搅拌均匀。
(8)装盘,一道低盐又爽口的凉拌油麦菜就完成了。
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