1、牛肉粉丝汤。
用料:
酱牛肉200克、龙口粉丝2把、豆腐皮2张、洋葱半个、豆腐泡适量、盐适量、香菜2根、香葱2根、白胡椒粉2小勺、孜然粉3小勺、老干妈1勺、生抽1勺、老抽1勺。
做法:
(1)将材料备好(豆腐皮切细丝,牛肉切片,洋葱、香菜、香葱切碎)。
(2)开水下锅,将粉丝煮2-3分钟,捞至凉水中备用。
(3)热锅凉油,放入洋葱碎,倒入生抽煸炒。
(4)在锅中倒入开水,放入豆腐皮,牛肉片,老抽,孜然粉,胡椒粉煮3分钟,再倒入粉丝、豆腐泡煮2分钟,出锅。
(5)加入香葱碎,香菜碎,老干妈,再根据个人口味加孜然粉和白胡椒粉,拌一拌就可以开动喽。
2、白菜粉丝汤。
用料:
白菜300g、粉丝100g、火腿100g、猪油1汤匙、盐适量、葱适量、姜适量、浓汤宝半个、白胡椒粉少许。
做法:
(1)将白菜洗净,粉丝用热水泡软备用。
(2)葱切节,姜切片,火腿切薄片。
(3)锅中油热后将姜片爆香,加火腿炒香。
(4)加水烧开,放入白菜煮熟,再加粉丝,再次烧开后放浓汤宝、盐和白胡椒粉调味,撒上葱节即可。
3、羊杂粉丝汤。
用料:
熟羊杂250克、姜适量、香菜1根、胡椒粉2克、粉丝一把、盐2克。
做法:
(1)买好的熟羊杂,焯水备用。
(2)砂锅加油,油热下去姜片,羊杂翻炒2分钟。
(3)加水大火烧开。
(4)水开撇去浮沫,下入白萝卜,小火炖30分钟。
(5)30分钟到,汤汁已经变奶白色,下入提前泡好的粉丝,小火再煮10分钟。
(6)最后加入2克盐,2克胡椒粉,香菜就可以啦。
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