1、拌紫橄榄。
用料:
紫橄榄350g、盐适量、橄榄油适量、白醋适量。
做法:
(1)准备紫橄榄。
(2)紫橄榄去净老叶,切细丝,放盐腌渍,沥去水分。
(3)调入橄榄油。
(4)倒入白醋调匀,最后再调入酱油及喜欢的调味品拌匀。
2、凉拌紫橄榄。
用料:
盐适量、醋适量、糖一点、香油适量、生抽适量、紫甘蓝随意、朝天椒一根半。
做法:
(1)紫甘蓝按自己吃的量掰几片叶子洗净切丝。
(2)辣椒可以少放,不过紫甘蓝不辣的话也不是很好吃。
(3)辣椒切碎。
(4)放入盐,糖,香油,醋,和一点生抽搅拌均匀。
(5)倒在甘蓝丝上拌匀。
3、凉拌紫甘蓝。
用料:
紫甘蓝一个、黄瓜半根、胡萝卜一根、生抽少许、盐适量、大蒜头两瓣、醋适量、麻油适量、白糖少许、白芝麻适量、欧芹适量。
做法:
(1)准备食材。
(2)紫甘蓝和胡萝卜切成细丝,加入盐稍拌,腌制15分钟。
(3)黄瓜切丝备用。
(4)蒜切成末加入少许生抽、糖,适量醋、麻油、白芝麻、欧芹碎,拌匀备用。
(5)紫甘蓝胡萝卜腌好用清水过两遍,洗去盐分。
(6)洗去盐分后,挤干水分。
(7)放入黄瓜拌匀,加入调料即可。
(8)拌匀即可食用。
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