1、食材:香芋1000克、红薯粉50克、葱花少许、姜末少许、食盐少许、香油少许。
2、将香芋切成片状,片切的越小越好,然后将香芋片放入锅中,加入适量的水,一直到蒸熟摸起来绵软为止。
3、将绵软的香芋片捣成糊状,里面加入适量红薯粉,揉成面团状,如果太干的话可以加入适量的水,揉至面团光滑、有弹性为止。
4、将整个面团分成一个个小块,搓成球状,做成丸子,然后将锅里放入清水烧开,将丸子放进水中。
5、将丸子煮熟,放入葱花、食盐、姜末、香油等调料即可。
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