1、食材：武昌鱼1000克，香菇（鲜）50克，冬笋50克，火腿50克，盐20克，味精5克，小葱8克，姜8克，胡椒粉1克，鸡油25克，黄酒10克，猪油（炼制）70克。
2、将武昌鱼治净，在鱼身两面剞上兰草花刀。
3、炒锅置旺火上，下入清水烧沸，将打有花刀的武昌鱼下沸水锅中烫一下，立即捞出入清水盆内，刮尽鱼鳞，洗净沥干水分。
4、用精盐、黄酒、味精抹在鱼身上腌制入味。
5、将香菇、冬笋、熟火腿分别切成柏叶片。
6、将香菇片、冬笋片、火腿片均放入汤锅内稍烫捞出，间接摆放在鱼身上，成白、褐、红相间的花边。
7、葱结、姜片也放在鱼身上，淋上鸡汤150毫升、熟猪油。
8、将加工好的整鱼连盘入笼以旺火蒸。
9、蒸至鱼眼凸出，肉质松软时取出，拣去姜片、葱结，淋上熟鸡油，撒上白胡椒粉连同调好的酱油、香醋、姜丝的小味碟上席即成。
相关文章
膏蟹怎么做好吃 膏蟹如何做好吃2023-06-17 17:07:44
炖杂鱼怎么做好吃 炖杂鱼的烹饪方法2023-06-09 16:27:02
元宝鱼怎么做好吃 元宝鱼的烹饪方法2023-06-09 14:18:02
高眼鱼怎么做好吃 高眼鱼的烹饪方法2023-06-18 02:56:36
淘手游怎么退款 淘手游退款的操作方法2023-06-08 08:43:52
牛肉香肠怎么做好吃 牛肉香肠如何做好吃2023-06-13 06:09:47
上海对外经贸大学和北京交通大学(威海校区)对比哪个好(排名分数线区2024-03-31 16:25:18
河北高考排名237950名物理能上什么大学(能报哪些学校)2024-03-31 16:19:23
山东城市建设职业学院在山东招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:15:16
上海农林职业技术学院在湖南招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:12:52
吉林农业科技学院在湖南招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:09:19
安徽高考多少分可以上云南经贸外事职业学院 招生人数和最低分2024-03-31 16:04:52
口袋妖怪怎么修改种族值 口袋妖怪如何修改种族值2023-06-19 21:45:40
如何防止木地板起鼓 防止木地板起鼓的做法2023-06-04 00:34:11
游泳镜防雾有哪些妙招 游泳镜防雾的几个小妙招2023-06-17 10:17:19
