1、食材:魔芋、葱、姜、蒜、豆瓣酱,食盐,鸡精,植物油。
2、将魔芋清洗干净后切成片,放入开水锅中焯烫。
3、捞起放清水中洗净,沥干备用。
4、葱姜蒜分别洗净,切末备用。
5、锅中倒油烧热,放入葱姜蒜爆炒,加入豆瓣酱炒匀。
6、加适量水大火烧开。
7、倒入魔芋、食盐、鸡精,之后转小火慢炖。
8、待魔芋入味、汤汁浓稠之时,撒上葱花,即可盛出。
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