1、将鸡心上切十字刀花,葱姜切成大块,加入大蒜汁,料酒,白糖搅拌均匀,腌制十分钟。
2、青红辣椒切大块,将腌制好的鸡心加入淀粉,五成油温加鸡心,30秒后捞出,控油。
3、锅留底油,将青红辣椒炒香,加入孜然面,辣椒面适量,倒入炸好的鸡心翻炒,加入适量白糖调味,出锅装盘完成。
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