1、食材准备:红薯粉1块、猪瘦肉100克、姜丝
2、辅料:植物油、料酒、盐、味极鲜2勺、蚝油1勺、鸡粉2克、辣椒面1勺
3、红薯粉放入一个大盆中,加入适量的清水,不断的进行搅拌,接着放入锅中,用筷子不断的搅拌,直至成浓稠状,关火,冷却取出。
4、冷却好的红薯粉已经成为固体,这个时候根据家里的人,选择切多少,一般来讲拿一个碗比划一下会比较好。
5、热锅冷油,倒入姜丝爆香,把切好的猪肉全部放进去开始煸炒,炒出香味,从锅边淋入少许的料酒去腥。
6、接着倒入我们切好的红薯粉一起翻炒,放入盐、味极鲜2勺、蚝油1勺,把它炒香炒至入味,接着放入辣椒面1勺。
7、这个时候需要加入一点热水,让它焖煮一下,这样更方便入味,汤汁较少的时候,放入鸡粉2克进行提鲜。
8、翻炒均匀,让它入味,一道简单的农家肉丝烧薯粉就做好了,如果孩子不喜欢吃辣的话,就不要放辣椒面了。
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