1、主料:鲤鱼1250g。
2、辅料:食盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、老抽适量、调和油适量、花椒油适量、柿子椒适量。
3、鱼洗净切成块,放老抽,盐,料酒,姜,葱调匀腌10分钟以上。
4、锅里放油烧热,放鱼下去炸。
5、鱼炸好,放一边。另一边放姜蒜下去炒香再把鱼翻过来。
6、加点开水煮三分钟,加盐。
7、放青椒下去。
8、放葱花,滴花椒油收汁起锅。
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