1、闽南面线糊的用料:面线,香菇,葱,干贝,小虾米;
2、准备所需材料,香菇,小虾米,干贝,葱;
3、下油,将葱头部分爆香。到葱头变金黄就可以。倒入碗里待用。锅可留点油,等下爆香菇,将干贝,虾米倒入锅中,爆熟爆香,加入适合家人份量的水。
4、水要滚一会儿,让干贝,虾米,香菇的味道进入汤中,把面线捏碎,下入锅中。(闽南面线糊是碎面线)记得不用太多面线。加入淀粉水勾芡,(淀粉大概一汤勺就够了)最后将待用的葱油放入。一碗香喷喷的闽南面线糊就做好了,最后的胡椒粉,一滴白酒提香必不可少,闽南面线糊之所以会那么受欢迎这独特的味道就是会吸引人。
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