1、材料:花菜,精瘦肉,胡萝卜,青椒,生粉,盐,糖,鸡粉,橄榄油(可用任何无味油代替),蒜。
2、精瘦肉一块用活水冲洗干净;切成薄片;用生粉+盐+糖+鸡粉+橄榄油腌制肉片。
3、用手抓至粘稠,放入冰箱冷藏腌制15分钟。
4、花菜想摘成小朵。
5、把空锅烧热(烫手即可)倒入冷油后(油要少许多些)再迅速倒入肉片。
6、划炒至两面变色(由于肉片切的比较薄这样基本就熟了)沥干油盛出备用。
7、把锅洗干净倒油,五成热后把蒜片放入煸香。
8、倒入花菜翻炒一分钟。
9、加入胡萝卜片和青椒片猛火翻炒至熟。
10、倒入肉片翻炒均匀,起锅加盐即可。
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