1、准备上100克的红薯淀粉。倒在碗中再加入100克的清水与红薯淀粉搅拌成淀粉糊。
2、接下来锅中添水,添上500毫升的清水。把水烧开。锅中水烧开,将搅拌均匀的淀粉糊倒进去,边倒边搅拌,小火熬煮上3~5分钟。淀粉糊熬成半透明状倒出,倒在一个碗中晾凉。
3、晾凉的过程中,我们需要调一个料汁。碗中加入一勺辣椒面,一勺白芝麻。一点点食用盐。泼上少量的热油,激出香味儿。加上一点姜蒜末。三勺生抽。一勺陈醋。半勺白糖。最后加上一点葱花,好吃的料汁就完成了。
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