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总结挑选水果的秘密绝招 挑水果的秘密

时间:2023-06-16 11:00:50 文/黄飞 经验北考网www.beiweimall.com

1、苹果:苹果最常见的处理手段是打蜡,据了解,国家允许在水果表面做打蜡保鲜处理,但许多无良商家为节约成本,用工业蜡代替食用蜡。工业蜡中含汞、铅,可能会给人体带来危害。如何辨别:挑选打蜡水果时,可用手或餐巾纸擦拭水果表面,如能擦下一层淡淡的红色,就很有可能是工业蜡。食用蜡和工业蜡不太容易用肉眼分辨,所以食用前应用盐水清洗,或者干脆去皮之后再食用。

2、芒果:看果皮,自然成熟的芒果,外观颜色不会很均匀。而催熟的芒果大多数是在小头顶尖处呈现翠绿色,其余部位果皮均发黄。闻果香,自然成熟的芒果比催熟芒果的香味会更加浓郁。个别催熟芒果还有异味。用手摸,自然成熟的芒果有硬度、有弹性,催熟的芒果比较软。

3、香蕉常见的催熟手法有在表面涂上一层含有二氧化硫的催熟剂,一两天香蕉全变成了色黄鲜嫩的上品。或在装香蕉的箱子里注入甲醛气体,几天工夫香蕉变黄。如何辨别:看,催熟的香蕉表皮一般不会有香蕉熟透的标志——“梅花点”。闻,催熟的香蕉闻起来有化学药品的味道。尝,自然熟的香蕉熟得均匀,催熟的香蕉芯则是硬的。

4、橙子:很多长了霉斑的橙子都会被化妆,把霉斑洗净、橙子晾干,然后用石蜡上色。这样,原本长了霉斑、灰头土脸的橙子转眼间变得又红又亮。如何辨别:进口橙子表皮的皮孔比较多,摸起来较为粗糙,而假进口橙子表面的皮孔比较少,摸起来相对光滑些。假冒的进口橙子用纸擦,纸的颜色会变红,是因为假冒进口橙子在处理的过程中加入了色素。

5、荔枝保存时间短,商贩往往会买半熟甚至生荔枝,用稀释过的盐酸浸泡,来延长荔枝的保存时间。如何辨别:挑选“化妆”荔枝的时候,手会觉得潮热,甚至有烧手的感觉。自然成熟的荔枝闻起来有淡淡的香味,盐酸泡过的荔枝闻起来气味有点酸。鲜荔枝一般需低温冷藏保存,宝妈们要挑选低温保存的荔枝,随意放在盒子里的,尽量不要购买。

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