1、五香盐配方及做法一
原料:精盐350克,五香粉25克。
做法:将精盐在锅中炒热至烫手且微有响声时,兑入五香粉拌匀成淡棕色,出五香味后出锅晾凉即成。
2、五香盐配方及做法二
比例:细盐2份,细砂糖1份,五香粉、沙姜粉、玉桂粉、甘草粉各0.01份。
用量:细盐200克,细砂糖100克,五香粉、沙姜粉、玉桂粉、甘草粉各1克。
做法:将细盐和细砂糖倒入炒锅,开小火一起炒匀,再逐渐少量加入五香粉、沙姜粉、玉桂粉和甘草粉炒匀,炒至盐和糖稍微变色即可。
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