1、食材:鲜虾6个,豌豆仁1小碗,方火腿小半块,馄饨皮8张,花生油1勺,葱1段,料酒1勺,盐1茶匙。
2、虾去壳去虾肠等清理干净。虾背部划刀挑去虾线,虾仁放料酒,少量盐腌一会。
3、火腿切小丁。
4、豌豆仁放锅内小火煮10分钟煮熟,捞出待用。
5、馄饨皮每两张错开放进小蛋糕模,压出形状,刷一场花生油。放烤箱将馄饨皮上火180度烤至金黄取出待用。
6、炒锅放油烧热,先放虾仁炒至变色盛出。
7、锅内放入切碎的葱花爆出香味。放入熟豌豆仁略炒。下火腿丁。放盐翻炒一会。加入虾仁翻炒几下出锅,放入馄饨皮烤的盏里即可。
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