1、主料:高粉195克,低粉90克,酵母6克,盐6克,细砂糖30克。
辅料:奶粉12克,全蛋60克,水65克,汤种75克,无盐黄油45克,马苏里拉芝士,香葱末适量。
2、做法:
(1)汤种,20克高筋面粉100克水搅拌均匀后用小火加热,全程搅拌。至65度时,面糊搅拌时有纹路出时即离火,表面覆盖保鲜膜冷却后进冰箱。
(2)除黄油外的材料揉成团,入黄油后,发酵至原先两倍大。
(3)面团排气,分割成均匀的10份,滚圆,盖保鲜膜,发酵15分钟。
(4)面团收口朝下,用手拍扁气。
(5)面团翻面,两端略向内收成橄榄状。
(6)略松弛5分钟后,撮成长约20-25CM的条,发酵至2倍大。
(7)刷全蛋液,撒芝士丝,葱花,挤上沙拉酱。
(8)烤箱预热,170度15分钟即可。
相关文章
鸡翅包饭的家常做法 鸡翅包饭怎么做2023-06-04 16:48:11
五香酥花生的家常做法 五香酥花生怎么做2023-06-02 10:17:35
鲍鱼排骨汤的家常做法 鲍鱼排骨汤的烹饪方法2023-06-07 20:08:47
绑好的大闸蟹如何保存 绑好的大闸蟹怎样保存2023-06-05 14:44:19
活的青蟹怎么保存 活的青蟹如何保存2023-06-18 02:26:29
冷鲜肉和新鲜肉哪个更安全 冷鲜肉和新鲜肉哪个更好2023-06-09 15:44:55
上海对外经贸大学和北京交通大学(威海校区)对比哪个好(排名分数线区2024-03-31 16:25:18
河北高考排名237950名物理能上什么大学(能报哪些学校)2024-03-31 16:19:23
山东城市建设职业学院在山东招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:15:16
上海农林职业技术学院在湖南招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:12:52
吉林农业科技学院在湖南招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:09:19
安徽高考多少分可以上云南经贸外事职业学院 招生人数和最低分2024-03-31 16:04:52
口袋妖怪怎么修改种族值 口袋妖怪如何修改种族值2023-06-19 21:45:40
如何防止木地板起鼓 防止木地板起鼓的做法2023-06-04 00:34:11
游泳镜防雾有哪些妙招 游泳镜防雾的几个小妙招2023-06-17 10:17:19