1、材料:煮好的土豆 3个,玉米淀粉1茶匙,油适量,磨碎的新鲜生姜 1茶匙,磨碎的新鲜大蒜 1茶匙,切碎的新鲜薄荷叶 6片,切碎的香菜叶1茶匙,盐适量,黑胡椒 1/2茶匙。
2、在一个大碗中将煮好的土豆捣碎。
3、将剩下的原料放入装有碎土豆的碗中。然后揉面形成柔软的生面团。
4、揉面完毕后,将土豆面团分成8到10份。将每份做成长条炸土豆饼的形状(有点像短香肠)。
5、将炸土豆饼放在烤板或者烤盘上,盖上蜡纸或者烘烤纸。将烤盘放进冰箱先冷冻15-20分钟。
6、炸土豆饼定型之后就从冰箱里取出。把每块饼放在玉米淀粉粒滚一圈并刷去多余的淀粉。
7、加热炸锅中的油。轻轻地把土豆饼放入热油中,并且在中火档炸制。待到土豆饼颜色变为金黄色就差不多完成了。
8、用钳子或其他合适的工具从炸锅中取出土豆饼。把炸土豆饼放在盘子上,盘子上需要事先铺好用来吸干多余油腻的厨房用纸即可。
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