1、食材：火腿50g、瘦肉50g、白豆腐干280g、熟鸡丝50g、香菇1个、冬笋80g、鸡蛋清1个、河虾仁60g、鸡清汤500g、生粉5g、白酱油10ml、盐8g、鸡粉10g、熟猪油80g、菜心4颗。
2、将白豆腐干切成薄片，之后切成火柴梗粗细的丝，备用。冬笋、香菇、火腿、熟鸡肉、瘦肉也切成相应粗细的丝。
3、将白豆腐干丝浸泡在沸水中3分钟，之后倒去热水，如此汆烫2-3遍，最后一遍用凉水将豆腐丝冲洗干净，这样可以很好地去除豆腥味。
4、虾仁去除虾线清洗干净，放在碗中，加入蛋清、水淀粉、盐上浆，用手抓拌可以让虾仁更好地上劲。锅中放入猪油，待油温达到4成的时候，放入虾仁滑炒，之后倒入漏勺控去多余的油分。
5、锅中放入鸡清汤，直接放入白豆腐干丝和其他丝类（除火腿丝），之后放入虾仁和猪油，大火煮4分钟，让干丝完全入味，口感变得更加柔滑。
6、待干丝汤汁浓稠发白时，再加入酱油、盐、鸡粉，烧至5分钟离火。将干丝装入大盘，上盖熟鸡丝、笋丝、香菇丝、瘦肉丝。
7、再将火腿丝、虾仁撒到干丝上，将烫过的菜心点缀周围即可。
相关文章
香兰西米糕的做法 怎么做香兰西米糕2023-06-03 05:31:17
花生米猪肚汤的做法 美味的花生米猪肚汤的做法2023-06-08 01:54:31
菠萝烤鸡的做法 菠萝烤鸡怎么做法2023-06-11 17:55:59
沙锅蹄筋的做法 怎么做沙锅蹄筋2023-06-16 05:50:40
百利甜牛奶布丁的做法 怎么做百利甜牛奶布丁2023-06-16 12:21:20
香椿扦插多久生根 香椿扦插多久可以生根2023-06-09 11:14:13
上海对外经贸大学和北京交通大学(威海校区)对比哪个好(排名分数线区2024-03-31 16:25:18
河北高考排名237950名物理能上什么大学(能报哪些学校)2024-03-31 16:19:23
山东城市建设职业学院在山东招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:15:16
上海农林职业技术学院在湖南招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:12:52
吉林农业科技学院在湖南招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:09:19
安徽高考多少分可以上云南经贸外事职业学院 招生人数和最低分2024-03-31 16:04:52
口袋妖怪怎么修改种族值 口袋妖怪如何修改种族值2023-06-19 21:45:40
如何防止木地板起鼓 防止木地板起鼓的做法2023-06-04 00:34:11
游泳镜防雾有哪些妙招 游泳镜防雾的几个小妙招2023-06-17 10:17:19
