1、用料:土鸡一只,花椒10颗,姜片4片,葱花适量,莴笋2根,盐适量。
2、鸡肉切块洗干净晾干姜片切片,花椒备好,葱花切好备用。
3、再炖之前,在锅里放猪油,放入姜片、花椒爆炒,香味出来后,放入鸡块,略炒一下,鸡肉变色后,加水。
4、开大火熬鸡汤,30分种后,转小火熬1个半小时,莴笋滚刀切好。待起过前10分钟倒入莴笋。
5、起锅,加入盐和葱花即可。
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