1、法国铁塔淡奶油,细砂糖,摊好的千层皮,新鲜草莓,新鲜芒果。
2、准备草莓夹层的草莓丁:洗干净的草莓切丁备用;
3、准备芒果夹层的芒果丁:洗干净的芒果切丁备用;
4、选几个漂亮的草莓切开,放在蛋糕表面点缀的,切好备用。准备几颗蓝莓,色彩搭配更好看。
5、选漂亮的芒果丁,放在蛋糕表面点缀的,切好备用。
6、打发淡奶油。准备600克淡奶油,60克白砂糖,滴几滴柠檬汁,白砂糖分三次加入,第一次打发至大泡沫加入1/3细砂糖,第二次打至细泡沫加入第二次白砂糖,第三次打至细纹理加入剩余1/3白砂糖,继续打发至提起打蛋器有倒勾,打发完成。切记:夏天天气热了,打发淡奶油一定要用冰袋隔水冷却法打发,淡奶油温度一高了就打发不成,化了。
7、一共准备了12层千层皮,蛋糕底部铺一层千层皮,挤上奶油抹平,再铺千层皮。这样做3层。
8、第四层开始,挤上奶油,放上芒果丁,抹平,然后再放千层皮,放草莓,抹平,如此制作六层。
9、上面再放千层皮,抹奶油,千层皮,抹奶油,千层皮,抹奶油,再加千层皮,这样重复3次直到最后一层千层皮,合计12层。
10、表面挤上几朵奶油花,放上切好的草莓,芒果丁,蓝莓装饰一下,漂亮的芒果草莓千层双拼蛋糕做好了。都是新鲜的水果,没有任何添加剂,没有任何罐头,自己买的吃着放心,安全可靠。
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