1、食材：鸡蛋6个（去壳后约260克）、糖粉100g、蜂蜜一勺半（22ML)、牛奶一勺半（22ML）、低筋面粉125g、无盐黄油45g、淡奶油460g、糖粉50g、各种莓类1000g、薄荷少许
2、21厘米内径的模具垫入烤纸。
3、鸡蛋称重打入无水无油的打发盆。
4、鸡蛋加糖粉和蜂蜜，整个打发盆放入60度的热水里，用打蛋器高速打发蛋液，直到蛋液温度上升到37度。
5、打发盆从热水里取出，继续高速打发，直到打蛋头滴落的蛋液能画一个8，而不会轻易消失得程度。转低速继续打发2-3分钟。
6、加入牛奶，用打蛋器搅拌均匀。
7、125克低筋面粉，分两次晒入蛋液种，每次都要用蛋抽搅拌成均匀无干粉状态
8、加入融化的黄油，沿着刮刀倒入，用刮刀以翻底的手势搅拌均匀。
9、面糊倒入铺好烤纸的模具中，让模具从20厘米的高度自由落体摔在料理台上，以震去大气泡。
10、预热170度的烤箱，25-30分钟左右即可取出。
11、取出后再次把模具从20厘米的高度自由落体摔在料理台上，然后再脱模，放在晾晒架上冷却。
12、把冷却的海绵蛋糕切成三片备用。
13、取一片蛋糕片，切成四片。
14、取另一片蛋糕切成六条。
15、准备一个口径为20-25厘米的打蛋盆，紧紧贴着打蛋盆铺一层薄薄的保鲜膜，把四片蛋糕尖角相对的放入盆底，让每片蛋糕的间隙小于0.5cm。
16、把切成六条长片的蛋糕条最长的两条贴着四片蛋糕片的上部，按打蛋盆的弧度贴成一圈或两圈，空隙部分取短片蛋糕补足。
17、打发一半的奶油和糖粉后加入一半的草莓。
18、草莓奶油填入巨蛋蛋糕当中。
19、盖上最后一片蛋糕片，放上保鲜膜，连打蛋盆一起放入冰箱冷藏2-3小时。
20、取出整个巨蛋蛋糕。
21、再打发剩下的奶油和糖粉，装饰后即可食用。
相关文章
溢组词 汉字溢怎么组词2023-06-15 13:57:21
写周记的方法 周记怎么写2023-06-16 00:58:21
殿组词 汉字殿怎么组词2023-06-02 21:33:42
烘焙面包做法大全 烘焙面包做法有哪些2023-06-10 20:12:15
1岁宝宝鳕鱼的做法大全 宝宝鳕鱼1岁的做法大全2023-06-10 11:04:44
千层酥皮的做法 千层酥皮的做法2023-06-19 04:19:22
上海对外经贸大学和北京交通大学(威海校区)对比哪个好(排名分数线区2024-03-31 16:25:18
河北高考排名237950名物理能上什么大学(能报哪些学校)2024-03-31 16:19:23
山东城市建设职业学院在山东招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:15:16
上海农林职业技术学院在湖南招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:12:52
吉林农业科技学院在湖南招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:09:19
安徽高考多少分可以上云南经贸外事职业学院 招生人数和最低分2024-03-31 16:04:52
口袋妖怪怎么修改种族值 口袋妖怪如何修改种族值2023-06-19 21:45:40
如何防止木地板起鼓 防止木地板起鼓的做法2023-06-04 00:34:11
游泳镜防雾有哪些妙招 游泳镜防雾的几个小妙招2023-06-17 10:17:19
