1、黄油冰箱取出晾一会,晾到容易切块的温度,切成小丁,加入糖,称好面粉,准备和挞皮了。此方子是十个蛋挞的量。
2、用手将面粉和黄油搓开,充分拌匀。面粉就变成了淡黄色。在面粉中加入25克的水,揉成光滑的面团。将面团分成十份,取一块,擀成圆的薄片。
3、把薄面皮用手压到蛋挞模里,用手把四周和底部按服帖了。全部做好之后在底部扎上小眼,然后放一边松驰。我是做好之后放冰箱冷藏了,第二天早上才拿出来用的。
4、用辅料中的食材加入到碗中,我早上烤了四个,这是四个的量。把配料分装到四个挞皮里。上边撒上适量的马苏里拉奶酪和几个牛肉粒。放入预热好的烤箱,210度20分钟左右。就烤好了。
5、挞皮烤的很脆,因为挞皮的糖量不大,再加上足够多的蔬菜,吃起来一点也不腻。馅料丰富。
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