1、豉汁排骨蒸南瓜:南瓜所含果胶可以保护胃肠道粘膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡面愈合,适宜于胃病患者。注意南瓜皮不好消化,食用时最好去皮。
(1)排骨、南瓜姜、蒜、豆豉。
(2)排骨洗净剁成小块,南瓜去皮洗净,切成块状,摆入盘内。
(3)姜、蒜、豆豉剁成米粒大小。
(4)将姜、蒜、豆豉粒等辅料全部加入排骨里。
(5)将辅料和排骨用手抓匀腌制5分钟。
(6)再将腌制好的排骨铺在南瓜面上上锅大火蒸15到18分钟,出锅撒葱花即可。
2、木瓜银耳羹:含木瓜酵素,有助于分解并加速蛋白质吸收,可缓解消化不良和胃炎,是健脾胃、治胃痛的好食物。注意木瓜偏寒,不建议空腹食用。
(1)银耳、莲子、枣、木瓜。
(2)提前将银耳、莲子分别泡发。
(3)将木瓜去皮切小块,泡好的银耳去蒂再撕小块加水放锅里。
(4)倒莲子大火煮开后放入冰糖,放入木瓜转小火煮20分钟,加入枣片大火(5)煮10分钟转小火煮10分钟,熄火加盖焖10分钟即可。
3、凉拌卷心菜:富含维生素K和维生素U,具有抗溃疡因子,可修复体内受伤组织,保护胃肠黏膜,经常食用可减少胃部不适。但容易腹胀的人不能吃太多。
(1)包菜半个、蒜头四瓣、酱油适量、陈醋适量、白糖适量、盐适量、老干妈。
(2)包菜洗净,水烧开放油,盐。包菜焯熟,晾干放凉。
(3)将所有配料混合后,试味,直到觉得合适,就拌匀即可。
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