1、用煤气灶炖排骨汤需要30分钟左右。
2、准备原料：排骨、葱、姜、花椒、八角、料酒、酱油、白糖、盐、油。
3、排骨泡洗干净，凉水下锅，焯一下。
4、焯排骨时候切一下葱姜。
5、焯好的排骨多投洗两边，放回高压锅里。
6、加水，没过排骨，加料酒，加葱姜。
7、水开后，打去浮沫。
8、另起炒锅，小火炒糖。
9、糖炒化，成焦黄色。
10、炒好的糖倒进排骨锅里，加酱油和盐调味。
11、加花椒和八角，盖好锅盖，上汽后12分钟。
12、乘出后加点香菜末，吃辣的可以加生辣椒末即可。
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