1、把鲅鱼清洗干净,加入料酒、盐、葱段、姜片进行腌制,大约进行20分钟左右。
2、准备好葱姜,八角,桂皮,香叶。将蚝油、酱油、白糖、醋调制成酱汁。
3、加食用油烧热,并将鱼身上的水分吸干,炸至金黄色后捞出。倒油加热,放入葱姜。加入酱汁。倒入炸好的鱼,加入水。收锅。
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