北考网

怎样才能让红烧肉不腻 这一招很关键

时间:2023-06-16 16:31:03 文/王明刚 经验北考网www.beiweimall.com

1、准备材料:五花肉500克,鹌鹑蛋24枚,植物油20克,冰糖一小把,白酒20克,盐适量,大蒜数瓣,姜一块,八角两枚。

2、带皮五花肉清洗干净,切成两公分厚的块;

3、炒锅中倒一点点油,放入一小把冰糖;中小火炒出焦糖色;将五花肉块倒入锅中翻炒,一定要中小火噢;将肉块中的油脂煸出来,多余的油可以倒掉,也可以用来炒菜不浪费;这是不油不腻的妙招一;

4、将八角、大蒜、姜块入锅中,继续煸炒;倒入少许白酒,白酒比料酒去腥效果更好,而且还能添特别的香气;翻炒均匀,让酒挥发,带走肉腥气;这是不油不腻的妙招二;

5、沿着锅边倒入热水,不要倒在肉块上,这样焦糖色就能很好地保留在肉块表面了,也不要翻动肉块;盖盖子,小火焖烧30分钟;

6、鹌鹑蛋煮熟剥皮;告诉你一个去鹌鹑蛋的小窍门,煮熟的蛋放在一个阔口瓶子里,盖盖子,稍用力左右摇晃10秒,可轻松去皮而且颗颗完整;将鹌鹑蛋倒入锅中,再放少许盐,混合均匀,继续小火焖烧30分钟左右;收汁,留少量的汤汁,附着在肉块和鹌鹑蛋表面,好看有滋味!

相关文章

地下室防水防潮处理方法是什么 地下室防水防潮处理方法有哪些2023-06-03 21:18:03

房间如何防潮防霉 房间怎么防潮防霉2023-06-18 06:35:18

葫芦表面怎样处理 葫芦表面的方法2023-06-04 12:28:21

房屋内墙渗水如何处理 房屋内墙渗水处理的方法2023-06-06 19:11:02

红烧肉胡萝卜怎么做 肉嫩不腻萝卜也好吃2023-06-09 04:24:29

土豆红烧鸡块怎么做 这样烧好吃又嫩2023-06-06 09:32:41

上海对外经贸大学和北京交通大学(威海校区)对比哪个好(排名分数线区2024-03-31 16:25:18

河北高考排名237950名物理能上什么大学(能报哪些学校)2024-03-31 16:19:23

山东城市建设职业学院在山东招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:15:16

上海农林职业技术学院在湖南招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:12:52

吉林农业科技学院在湖南招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:09:19

安徽高考多少分可以上云南经贸外事职业学院 招生人数和最低分2024-03-31 16:04:52

口袋妖怪怎么修改种族值 口袋妖怪如何修改种族值2023-06-19 21:45:40

如何防止木地板起鼓 防止木地板起鼓的做法2023-06-04 00:34:11

游泳镜防雾有哪些妙招 游泳镜防雾的几个小妙招2023-06-17 10:17:19

热门排序