1、金针菇用开水焯熟后放入凉水至室温,油热后放大蒜爆香,放入沥干水分的金针菇。
2、小火炒一会的同时,调红烧汁:0.5勺香醋,1.5勺酱油,适量精盐,适量鸡精,适量蒜末,0.5勺花椒粉,少量白糖。
3、加入红烧汁翻炒均匀。加入适量辣椒油,继续翻炒。临出锅加入葱花即可。
4、营养价值:含有蛋白质、粗纤维、维生素B2、无机元素钙、镁、锌、钾等,经常食用金针菇,不仅可以促进代谢,促进生长和智力发育,还能增强机体抗癌机能,降低血液中胆固醇的作用,帮助降低血压,对于预防肥胖症、糖尿病和动脉硬化均有功效。而且金针菇含有的胡萝卜素,能够帮助促进皮肤细胞代谢,防止皮肤粗糙及色素沉着,延缓衰老。
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