1、把米洗净后放进电饭锅里煮。(最好是水少点,最后米饭没有那么多水比较好)用温水把香菇泡开(记得是温水不要开水,以免营养流失),泡差不多半小时就可以了,切成小小块备用。把胡萝卜以及葱洗净后,胡萝卜切成丝或者切成小方块的都好,切小熟得快比较入味,葱要切得小小的,备用。把锅洗净后热锅除去水份后倒入少许的食用油,油热后把蛋打入,煎蛋时,把蛋打散,越小越好盛起备用。
2、把锅洗净后除去水份倒入食用油,油热后倒入香菇以及瘦肉翻炒一下,再倒入胡萝卜,翻炒,加入盐,等胡萝卜差不多熟了加入味精再加一点点水。把火关小点,把米饭倒入,翻炒,把食物拌均匀,加入蛋,翻炒一下。最后加入葱翻炒一下,就可以出锅了。最后,香喷喷的炒饭就可以享受了,营养又是充足,可以加一碗紫菜汤就完美了。
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