1、食材:肉馅100克,鸡蛋2个,酱油1茶匙,糖半茶匙,味精5克,水100毫升。
2、瘦肉先切小块,方便剁成泥。
3、剁成稍粗的样子。
4、加入地瓜淀粉,也可以是玉米淀粉或者生粉,粉状细一点比较好操作。
5、卖力的剁它,剁越久越细腻,越好吃。
6、加一点点盐和打一个蛋清,加几滴油,上手抓匀。
7、炖盅里放入肉泥,鸡蛋,清水。
8、炖一两个小时就可以了,熟了调去少许盐。
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