1、材料：八爪鱼、西兰花嫩芽、红椒、猪肉、花生油、食盐、生抽、姜、鸡精各适量。
2、前几天煮的八爪鱼冷冻保鲜的。
3、化冻后洗净备用。
4、西兰花嫩芽洗净。
5、锅烧水。
6、水开放嫩芽焯水。
7、变色即可，过冷水，沥干水份，备用。
8、烧水的过程，把猪肉，红椒，姜切丝。
9、菜丝放一起。
10、热锅冷油。
11、油热放肉煸炒。
12、猪肉炒微黄。
13、放蔬菜翻炒，翻炒的过程加食盐。
14、放生抽，翻炒至红椒断生。
15、放鱼后大火快速翻炒。
16、翻炒均匀放鸡精，再次翻炒均匀即可。
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