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把面盆放热水上能加速发酵吗 把面盆放热水上能不能加速发酵

时间:2023-06-13 03:31:42 文/秦风学 经验北考网www.beiweimall.com

1、把面盆放热水上不能加速发酵。

2、因酵母菌最有利的繁殖温度是30-40摄氏度,低于0度酵母菌会失去活性,温度超过50摄氏度时,酵母菌会无法存活,所以发面的最佳温度是30摄氏度左右。可以将面盆放在锅里发酵,但是一定要用温水而不是热水。

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