1、材料：西红柿3个、鸽子蛋10个、橄榄油10克、白糖一小勺、盐少许、酱油一勺、香葱少许。
2、在西红柿表皮划十字花刀。
3、锅中放入水，烧热，放入西红柿烫1分钟。
4、取出顺着十字花刀剥去外皮。
5、把西红柿切成薄片。
6、锅中放入橄榄油，七分热磕入鸽子蛋，煎至两面金黄即可。
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