1、在超市或者菜场购买新鲜白萝卜回家之后,洗干净上面的泥土和杂草,将白萝卜切成圆形的片状,接着再切成两厘米左右厚度的萝卜条。将切好的萝卜条装在框里,放到通风处,自然阴干,直至萝卜条摸起来很软为止。
2、将阴干的萝卜条放入洗干净的大碗当中,加入适量的盐,用筷子将其搅拌均匀。再将腌制的干萝卜条放到密封的坛子里面,腌制六小时以上。之后,将腌制的干萝卜条捞出来,把腌制的水倒掉,将腌制干萝卜条放在阴凉处四到五个小时左右,让它自然风干。
3、再次将腌制的干萝卜条放到之前的坛子当中,将辣椒粉、蒜蓉和白糖加到里面,搅拌好之后,再将准备的咸菜也加入到里面,盖上盖子,密封保存二十天左右,就可以吃到爽口开胃的腌制干萝卜条咸菜了。
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