1、蚝油是一种可以润色、增鲜的调味品，它可以用于做成蚝油料汁、蚝油炒菜、烧烤用蚝油、蚝油拌面等等。
2、蚝油料汁：在小碟子里倒入蚝油、醋、麻油，拌匀，加入剁碎的姜末、葱末，就成了吃海鲜时的绝美蘸料。
3、蚝油炒菜：蚝油适合用来炒菜，尤其是在菜盘熄火前，添加适量的绿色蔬菜，提供颜色和香味。
4、烧烤用蚝油：蚝油也适合用来烧烤，煮熟后，趁热把蚝油刷一刷即可。
5、蚝油拌面：将煮好的面条沥水，锅里倒少许油，烧热，倒入少许酱油、芝麻酱、葱花，在葱花变色之前关火，倒入蚝油，搅匀之后淋在面条上拌匀即可。
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