1、首先要在肉上扎一个孔,穿上棉线,肉内加入30g盐,抹均匀。
2、然后在阴凉处晾至表面干燥,放入碗内,加入生抽、糖、白酒。
3、最好腌制10~15个小时,置于阴凉通风处继续风干2~3天,至干硬即可了的。
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