1、主料：新鲜核桃1000g、香菜2-3根。
2、辅料：香醋适量、盐适量、芝麻油适量、糖少许。
3、先把核桃夹开，剥出核桃仁。
4、还要把核桃仁上这层薄薄的皮剥掉。
5、剥好的核桃仁泡在水里，防止氧化变黑。
6、处理好所有的核桃仁，清洗一下，沥干水分，香菜洗净，切成一厘米左右的段，放入核桃仁中。
7、取一个小碗，用香醋，盐，糖和一点点芝麻油，调成料汁。
8、把调好的料汁倒入核桃仁中，拌匀即可。
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