1、主料：羊肉700克。
2、辅料：山药适量、葱姜少许、大料一个、桂皮一块、香叶两片、料酒少许。
3、准备羊肉洗净。
4、放入冷水中，加入料酒，姜片煮开。
5、去掉浮沫，加入大料桂皮，葱香叶。
6、山药去皮切片。
7、放入锅中炖至60分钟左右即可出锅，撒上葱花。
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