1、主料:土豆300克、饺子皮300克。
2、辅料:盐3克、十三香1/4勺、小香葱2棵、鸡精少许。
3、土豆去皮洗净。
4、擦成丝。
5、土豆丝放盐水里浸泡一会。
6、浸泡后的土豆丝淘洗二遍,入开水锅中,焯水。
7、焯水后的土豆丝可过一遍凉水,攥掉水分后切成碎末。
8、切碎的土豆收入盆里,放入十三香、小香葱末、盐。
9、放入鸡精拌匀。
10、取一个饺子皮,放适量的馅料。
11、包出饺子。
12、锅中入宽水,饺子沸水下锅,煮三开后点少许凉水,再次煮沸后,即可捞出。
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