1、材料:蘑菇100克,鸡蛋200克,植物油50克,精盐2克,香葱2根。
2、鲜蘑菇洗净,切成片,香葱去须,洗净切成葱花。
3、取1个碗,打入鸡蛋,放入蘑菇,精盐,用筷子打散搅均匀。
4、炒锅上旺火,放油烧热,下葱花炒至起香,将鸡蛋浆倒下,不停地沿锅底煸炒,待结成块状时出锅装盘即成。
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