1、食材:菜心、香菇、食用盐、食用油、生抽、蚝油、大蒜、姜、白糖。
2、香菇清洗干净,切成花刀形,然后在篮子里沥干水。
3、姜和大蒜清洗干净,把姜和大蒜分别切成蒜末、姜末。
4、菜心清洗干净,切成对半,留在盆里备用。
5、炒锅刷洗干净,里面放入适量清水,接着放入适量食用盐,水煮沸后放入洗干净的菜心,焯2分钟,捞出来控干水,放在一旁。
6、香菇焯水,炒锅里放入适量清水,放入适量盐,水煮沸后放入洗干净的香菇,焯2分钟捞出来放在盘子里备用。
7、炒青菜,炒锅里水烧干放入适量油烧热,放入姜末蒜末,爆出香味放入菜心,炒1分钟后放入适量食用盐,翻炒1分钟后盛出来整齐的摆放在盘子四周。
8、炒香菇,炒锅清洗干净放入适量食用油,油热后放入姜末爆出香味,然后放入香菇翻炒1分钟后放入食用盐,炒个1分钟放入适量清水,然后放入白糖、生抽、蚝油煮1分钟,看见中间煮开后即可装盘。
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