1、锅中放油烧热,倒入蛋液,用铲子铲成鸡蛋碎晾凉。
2、韭菜提前清洗干净,沥净水分,切成韭菜碎。
3、韭菜也倒入锅中,调入适量的盐、黑胡椒、鸡精和蚝油,翻炒均匀备用。
4、和好面,切成小剂,擀成薄皮,包入准备好的馅料。
5、锅中放入油,摆上饺子油煎两分钟至饺子发金黄。
6、锅边淋入适量的水,加盖大火煮2分钟。
7、再开盖大火再烧约3-5分钟,至水分烧干,又脆又香的生煎饺子就做好了。
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