1、准备材料:肥肠500克、姜1小块蒜5瓣、盐2茶匙、白糖4茶匙、青椒、红椒、酸菜各适量。
2、把大肠用地瓜粉加盐洗净,然后切好;
3、把切好的大肥加点盐和鸡精、地瓜粉、生姜腌渍一会;
4、锅内热油,先把酸菜和青椒,红青椒炒一会,再放大肠下去一起炒;
5、锅盖闷一会就可以盛盘了,别炒太久了,不然老了,就不脆了。
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