1、皮蛋直接去壳就能吃的,皮蛋又称松花蛋、变蛋等,为中国汉族人发明的蛋加工食品,是一种中国特有的食品,具特殊风味,能促进食欲,有利于提高胃肠道功能。
2、皮蛋,不但是美味佳肴,而且还有一定的药用价值。食用松花蛋应配以姜末和醋解毒;松花蛋最好蒸煮后食用,松花蛋里面还含有铅,儿童最好少吃。不宜长时间存放在冰箱里。
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