1、能够预防动脉血管硬化。它可以提供较多的热量,并且还含有高含量的、高品质的植物蛋白,易于人体吸收,可以降低血脂的甘油三酯浓度,起到预防动脉血管硬化的作用。
2、能够抗老防衰。黑豆含有丰富的维生素E和花青素,具有很强的抗氧化能力,能够延缓肌肤的衰老。
3、预防便秘。因为其含有丰富的粗纤维,能够促进肠道的蠕动,起到防止便秘、整肠的作用。
4、食用方法有以下几点:第一点,制成豆浆。将黑豆和黄豆进行浸泡之后,放入豆浆机中进行打碎,然后熬煮饮用即可。第二点,可以熬煮成粥。将大米和黑豆充分浸泡之后,进行熬煮,可以适当的加入红糖,调成甜口即可食用。第三点,可以将黑豆进行烤制,烤制成干燥的黑豆之后,平日作为坚果进行食用。
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