1、黍是指一种子实叫黍子的一年生草本植物,生长在北方,耐干旱。黍去壳后就是黄米,黄米再磨成面俗称黄米面。
2、其子实煮熟后有粘性,可以酿酒、做糕。大黄米加入大枣、栗子及各种豆类可以熬成八宝粥。黄米面可制成年糕、豆包、烙成粘饼,和糖一起食用,香甜可口。
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